Latte là thức uống hiện tại đang thu hút sự thân yêu của giới trẻ bởi đấy là một loại coffe được pha trộn theo định hướng hiện đại. Nếu như từng chết giả ngây trước hầu như ly cafe với mùi vị thơm lừng, đắng nhẹ thuộc với sinh sản hình đẹp nhất mắt, chắc hẳn các bạn sẽ tò mò muốn biết latte là gì tuyệt cách pha coffe latte như nào. Thuộc Hướng Nghiệp Á Âu tò mò qua bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách pha cà phê latte

*

Cafe Latte chứa đựng cả nghệ thuật lẫn tài năng của Barista

Đối cùng với những ai đang theo xua đuổi nghề Barista chăm nghiệp, bài toán nắm vững tuyệt kỹ pha chế Latte để giúp bạn có tác dụng việc dễ dãi và chinh phục được những quý khách có vị giác giận dữ nhất. Chủ động mày mò cách pha chế cà phê cũng giúp bạn có thể thực hiện tại ngay tận nhà một bí quyết nhanh chóng, thuận tiện và lại đảm bảo cho sức khỏe.


Mục Lục


ẨnHiện
3 bí quyết Pha coffe Latte

Latte coffe Là Gì?

Latte được xuất phát từ “Caffellatte” trong tiếng Ý có nghĩa là cà phê hòa quyện thuộc sữa. đồ uống này là sự phối kết hợp giữa coffe Espresso, sữa rét và bọt sữa. Nhiều người thường lầm lẫn Latte với Cappuccino bởi vì chúng có thành phần tương tự. Mặc dù nhiên, giả dụ như Cappuccino bao gồm lượng sữa lạnh và bọt sữa như nhau, thì cùng với Latte, lượng bọt bong bóng sữa chỉ bởi một nửa lượng sữa nóng. Đó là lý do tại sao một ly Latte trông ít bồng bềnh hơn so với Cappuccino.

Nghệ thuật tạo hình trên mặt phẳng ly cà phê được hotline là Latte Art. Tùy nằm trong vào năng lực của Barista mà bong bóng sữa có thể được đổ để tạo nên những hình vẽ rất đẹp mắt. Một số mẫu Latte Art phổ biến, được ưa cần sử dụng nhất như: hình trái tim, lá phong, dương xỉ, hoa tulip, thiên nga, rosetta,…

*

Một tách bóc Latte tạo thành hình thiên nga

Ban đầu, Latte được sáng chế để dành riêng cho trẻ em vì gồm lượng caffeine khá ít cùng độ ngậy tự sữa cao. Về sau, người lớn cũng trở nên mê mẩn mùi hương vị độc đáo này nên nó trở thành thức uống cho đa số lứa tuổi.


Nghiệp Vụ pha chế Đặc Biệt
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học Basrista
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học Bartender
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học Kem Ý
TÌM HIỂU NGAY
Khởi sự kinh doanh Nhà sản phẩm – Cafe
TÌM HIỂU NGAY
Nghiệp Vụ Bar Trưởng
TÌM HIỂU NGAY

Nguyên Liệu Pha coffe Latte


7 – 8g coffe hạt120ml sữa tươi thanh trùngDụng cụ: máy pha coffe Espresso, ca tiến công sữa, bóc sứ, cơ chế nén cafe

Cách Pha coffe Latte

Để coffe Espresso bám mùi đặc trưng, crema nhiều và đậm đặc, bạn nên trộn Arabica cùng Robusta theo tỷ lệ 4/6 hoặc 3/7 phụ thuộc vào sở yêu thích của bạn dùng.

Nếu không có máy cũng giống như không quá chú trọng vào kỹ thuật, chỉ dừng lại ở bài toán pha cà phê tận nhà để hưởng thụ nhưng vẫn muốn đậm chất Espresso, ấm Moka pot là công cụ hoàn hảo dành riêng cho bạn.

*

Chọn mọi hạt cà phê có quality tốt để đem đến thành phẩm với hương vị hoàn hảo

Bước 1: Xay Cafe

Đầu tiên, bạn cho hạt coffe vào lắp thêm xay cùng xay làm sao cho thật nhuyễn mịn. Bạn cần xay cấp tốc để cà phê không bị đắng do tiếp xúc thọ với ko khí, thời gian lý tưởng là từ bỏ 23 – 28 giây.

Bước 2: Nén Cafe

Lấy Portafilter (tay ráng chứa cafe bột nhằm pha cà phê Espresso) ra khỏi máy pha, nhấn nút xả nhằm nước nóng làm sạch hệ thống, đây cũng là nút nhấn khi trộn cà phê.

Cho cafe đã xay vào bộ lọc, dùng ngón trỏ nhằm san bằng mặt phẳng cà phê. Nếu như muốn có 2 shot chúng ta dùng 15 – 16g.

Đặt cỗ lọc lên mặt phẳng, luân chuyển tròn nhấc tamper ra ngoài. Đặt vuông góc tamper với bề mặt cà phê, nén coffe xuống, không nhất thiết nên nén thừa chặt.

Xem thêm: Link Tải Trọn Bộ Giáo Trình Chuẩn Hsk Pdf Tiếng Việt Từ 1 Đến 6

*

Dùng tamper nén cafe với lực vừa đủ để cafe được chiết xuất đúng vị

Bước 3: biện pháp Pha coffe Espresso

Đặt cỗ lọc quay trở về máy pha và nhấn nút bắt đầu, Espresso đang chảy ra cùng với lớp bọt màu nâu phía bên trên (crema).

*

Cafe Latte bắt buộc chiết xuất khoảng chừng 25 – 30ml Espresso

Bước 4: giải pháp Tạo bọt bong bóng Sữa Latte Đúng Cách

Cho 120ml sữa tươi vào chống mát để gia công lạnh, tiếp nối rót vào ca inox. Đặt vòi tiến công sữa nằm dưới mặt phẳng sữa khoảng chừng 1cm. Mở van tiến công hơi vòi tấn công sữa, tiếp nối đặt một tay vào đáy ca tấn công sữa để cảm giác nhiệt, lúc này sẽ tạo thành tiếng động kéo dài và gợn sóng do sữa được gia công nóng.

Từ tự hạ nhẹ ca tấn công sữa xuống 1cm để duy trì tiếng rít kéo dãn dài (tiếng bầu không khí được bỏ vào sữa để sinh sản thành bọt sữa). Lúc sữa sẽ ấm khoảng tầm 35 – 40 độ C, nâng ca tiến công sữa lên lại 1cm để sữa được gia công nóng và tiêu diệt bọt khủng hoảng bong bóng to tạo ra trong quá trình tạo bong bóng sữa. Khi sữa đạt nhiệt độ 55 – 60 độ C, lập tức tắt thứ vì sau thời điểm tắt máy sữa vẫn được liên tục làm nóng. Nhiệt độ đánh sữa tốt nhất có thể là ở khoảng từ 60 – 65 độ C.

Xả tương đối vòi đánh sữa khoảng chừng 1 giây cùng lau không bẩn vòi tiến công sữa sau khi sử dụng.

Bước 5: phương pháp Tạo Hình Latte Art

Cầm ly cất Espresso cho kiên cố tay, tương đối nghiêng một chút. Rót sữa vào thân ly với tốc độ vừa phải. Nhàn rỗi nâng ly và ca đựng sữa lên nhằm mực sữa được bất biến vì lượng sữa vào ca ngày một giảm còn sữa vào ly thì dưng lên. Chúng ta cũng có thể có chút khéo léo để bóc tách Latte đạt được hình rót rất đẹp hoặc không.

Khi ly gần đầy thì nhẹ nhàng lắc ca sữa qua lại, tiếp tục gia hạn dòng sữa. Nếu như muốn rót hình thì hôm nay bạn phải kiểm soát và điều hành được vận tốc để khi lắc qua nhấp lên xuống lại ca tiến công sữa hình ảnh lá cây đang hiện lên. Cuối cùng bạn rót một mặt đường sữa về phía mình để hoàn vớ gân lá. Bóc cafe Latte của công ty như vậy là vẫn hoàn thành.

*

Khi rót coffe Latte các bạn cần kiểm soát điều hành tay cố ổn định

Một Số lưu Ý khi Pha Latte Cafe

Trước khi cho sữa vào, bạn phải lựa chọn một loại ly hay tách bóc sứ phù hợp. Thông thường, fan ta thường thực hiện loại tách sứ có thành mồm dày, diện tích từ 200 – 250ml, tối đa 300ml, vì bọt sữa chỉ dày từ 0,5 – 1cm.

Yêu mong của một ly Latte chuẩn chỉnh Ý là không có bong bóng trên mặt phẳng bọt sữa, để đào thải hiện tượng này thì trước lúc rót sữa bạn sẽ lắc ca tiến công sữa hầu hết theo chiều kim đồng hồ, gõ nhẹ lòng ca tiến công sữa để đào thải bọt to.

*

Một số tạo nên hình cà phê Latte

Ngoài cách trộn chế cafe Latte vị Ý, chúng ta có thể tham khảo thêm cách có tác dụng matcha đá xay để bổ sung vào thực đơn quán cà phê của mình. Lân cận đó, gia nhập lớp học tập Barista với kỹ thuật chế tạo ra hình Latte Art tại phía Nghiệp Á Âu để bổ sung thêm kỹ năng và kiến thức chuyên môn. Hầu như thông tin chi tiết mời bạn contact qua đường dây nóng 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) hoặc nhằm lại thông tin ở mẫu đăng ký bên dưới.