Bánh canh Bình Định luôn nổi tiếng là món ăn miền trung được nhiều người ưa thích, là món ăn có công thức nấu công phu và chuẩn vị ngon ngọt, thơm, đạm đà. Tuy nhiên cũng không khó để học cách nấu bánh canh chả cá ngay tại chính gian bếp của mình với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm mà vẫn đem lại hương vị thơm ngon một cách đúng điệu nhất. upes2.edu.vn xin giới thiệu cho các bạn cách nấu bánh canh Bình Định đơn giản để tiếp đãi gia đình và bạn bè.
Đang xem: Cách nấu bánh canh chả cá bình định
Việt Nam là cái nôi ẩm thực đa dạng phong phú của ba miền, mỗi miền lại có những món đặc sản khác nhau, mang những nét đặc trưng tiêu biểu nhất, nếu như miền Bắc nổi tiếng với hương vị phở thơm ngon, đậm đà thì miền Trung lại nổi tiếng với món bánh canh chả cá, nổi tiếng ở Bình Định. Nếu như ai đã có dịp ghé thăm vùng đất này thì sẽ nhớ mãi hương vị ngọt nhẹ của nước dùng, bánh canh sần sật thơm mùi bột gạo xen lẫn với chả cá thơm ngon dân dã.
Cách làm sợi bánh canh từ bột gạo và bột năng
Có thể dễ dàng thấy được nguyên liệu chính của món ăn này chính là những sợi bánh canh độc đáo được làm từ bột gạo và bột năng. Dù sợi bánh canh có thể mua sẵn ở các hệ thống siêu thị và chợ truyền thống nhưng bạn cũng không nên bỏ qua cách làm sợi bánh canh bằng tay đơn giản, hợp vệ sinh ngay tại nhà. Ngại gì không thử sức tài năng của mình thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sợi bánh canh:
+ 200gr bột gạo
+ 100gr bột năng
+ 400ml nước nóng
+ 1/2 thìa cà phê muối
Các bước để làm sợi bánh canh
Bước 1: Đổ bột gạo vào một âu lớn, sau đó đào một lỗ lớn giữa khối bột rồi cho bột năng vào giữa, cho muối và nước vào giữa. Sau đó dùng tay gạt bột từ ngoài vào trong, nhào đều tay để khối bột được hòa vào nhau và mềm mịn hơn. Mục đích dùng nước nóng để khối bột được tan và mềm nhanh hơn so với việc dùng nước lạnh.
Bước 2: Dùng dao chia khối bột thành các phần nhỏ, sau đó cán mỏng từng phần bột, lưu ý không nên mỏng quá, có độ dày từ 1cm đến 1,5cm là đạt yêu cầu. Sau đó thái thành những sợi dài. Khi bạn chia và nặn bột thì nên dải trước khay nặn bột một lớp bột trước để chống dính.
Bước 3: Sau khi nặn bánh canh xong thì chuẩn bị một nồi nước rồi thả từ từ bánh vào để luộc cho chín. Tránh để bánh bị dính thì bạn cho một vài giọt dầu ăn vào để các sợi bánh không dính vào nhau. Sau khi bánh nổi lên bề mặt nước thì múc ra và thả ngay vào bát nước lạnh đựng đá, để sợi bánh tơi hơn.
Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn có thể biết cách nấu bánh canh Bình Định thơm ngon tại nhà, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn học thêm những bí quyết mới lạ hơn.
Còn gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu tiết trời đông được thưởng thức món bánh canh chả cá nóng hôi hổi. nước dùng đậm đà, bánh canh sần sần vui miệng cùng với miếng chả cá đúng điệu vùng biển. Bạn không nên bỏ lỡ công thức cách nấu bánh canh Bình Định này của upes2.edu.vn đâu hãy bắt tay vào làm thôi nào!